β-内酰胺酶测量分析仪作用

随着国家对食品安全问题的关注和部分乳制品企业2010年无抗奶目标的提出，抗生素残留问题成为影响乳制品安全的重要因素之一。
目前，青霉作为β_内酰胺类药是诊疗牛腺的药，是牛奶中常见的残留抗生素。
由于国内多数乳品企业对抗生素残留超标的牛乳采取降价收购的原则，出于经济利益的驱动，一些不法奶站为了谋求自己的经济利益，牛奶β-内酰胺酶测量分析仪厂家，人为的使用一些生物制剂去降解牛乳中残留的抗生素，生产人造“无抗奶”。
2005年至今，已有数家公司公开宣称出售分解牛乳中残留抗生素的解抗剂。
迄今为止，还没有针对这种人造“无抗奶”的相应检测方法、检测标准，无法从开始环节上监测、把控原奶质量。

β-内酰胺酶测量分析仪化学结构

β-内酰胺类抗生素共同的化学结构是，其分子中都含有一个四元的β-内酰胺环。
这个β-内酰胺环是该类抗生素发挥生物活性的必需基团。
在和细菌进行战斗的时候，这个β-内酰胺环打开成开环姿态，与细菌发生酰化作用，以此和细菌进行。
 这个β-内酰胺环由四个原子组成，环的张力比较大，使它的化学性质不够稳定，可能在还没有进入战斗状态时就已经发生开环，导致自身失活，还没杀敌呢就已经没了。

β-内酰胺酶测量分析仪酸测量法：

青霉被β-内酶胺酶水解后成青霉酸，pH值下降到6.8以下，β-内酰胺酶测量分析仪厂家，用酚红指示剂，由红(紫)色 (原液：枸橼酸缓冲液pH8.5) →黄色(pH6.8以下)；淀粉-碘测定法：β内酰胺酶破坏β内酰胺环，碘与被打开β内酰胺环结合，乳制品β-内酰胺酶测量分析仪厂家，使蓝色的淀粉-碘复合物转变成无色。
β-内酰胺酶是多种不同类型以β-内酰胺类为底物的降解酶，通过水解β-内酰胺环造成β-内酰胺类失去活性，将待测菌与头硝作用一定时间后，乳品β-内酰胺酶测量分析仪厂家，如待测菌产生青霉酶，则可水解头硝的β-内酰胺环，颜色由黄色变为红色。

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